« Ceux qui l'apprécient viennent, et ceux qui l'aiment restent. »
Cette phrase de la belle ville de Viana do Castelo est bien connue, mais il s'avère que, depuis quelques mois, c'est ce qui se passe lors des rassemblements de l'Academia do Bacalhau de Paris. Les rassemblements sont de plus en plus fréquentés par des compadres et des comadres et, de plus en plus, les demandes d'adhésion grandissent. Il convient de noter que toutes les nouvelles adhésions sont soumises à des critères et à des exigences. A savoir : tout candidat doit être présenté par un compadre ou comadre comme « parrain » ou « marraine » et doit subir une période probatoire d'au moins trois dîners de suite, ou cinq dîners au cours des douze derniers mois, afin d'avoir la possibilité d'être connu des compadres et comadres de l'académie. Ensuite, s'il n'y a pas de motif valable d'opposition de la part de la direction, un diplôme et les normes de toutes les académies seront remis.
Les trois piliers de notre institution, que sont l'Amitié, la Solidarité et la Portugalité, sont solidement ancrés en chacun de nos membres. Dans notre Academia do Bacalhau tout est fait pour le bien des autres, dans notre académie tous les membres sont fiers et se reconnaissent dans les différentes actions menées. Dans notre académie aussi, il y a parfois des disputes et des réprimandes, comme dans toutes les familles, mais dans notre académie, comme dans la plupart des familles, tout est résolu, car dans notre famille, le plus important ce ne sont pas les malentendus qui peuvent survenir, mais leurs résolutions par le dialogue.
L'Academia do Bacalhau de Paris et tous ses membres sont fiers d'appartenir à l'une des institutions portugaises les plus importantes et les plus réputées au monde. La preuve en est la présence d'entités gouvernementales lors de nos rassemblements, à travers le soutien financier permanent des partenaires historiques, le soutien croissant d'entités locales qui nous fournissent des lieux pour nos événements et dans le soutien permanent des membres qui amènent leurs amis à découvrir qui est l’Academia do Bacalhau de Paris. Beaucoup pensent qu'il s'agit d'une confrérie gastronomique où l'on ne mange et ne parle que de morue. Mais non, l’Academia do Bacalhau de Paris, ainsi que plus de 60 autres dans le monde, sont des institutions (voir notre site bacalhau.fr) attentives aux oscillations qui peuvent survenir dans la vie de chacun. Plusieurs demandes d'aide nous parviennent et nous essayons d’y répondre au mieux, on ne peut malheureusement pas aider tout le monde… mais tout le monde peut aider n'importe qui !
Ce mois-ci, nous avons aidé un projet d'un enseignant portugais, qui enseigne à Paris, à emmener 22 élèves du primaire défavorisés à Lisbonne pour découvrir la capitale portugaise, découvrir la langue et la culture du Portugal, dans un projet où aucun de ces enfants n'est d’origine portugaise ou lusophone.
C'est ainsi qu'est l'Academia do Bacalhau de Paris… « Ceux qui l'apprécient viennent, et ceux qui l'aiment restent. »
Le président, Luís Gonçalves